一、建设果用园的条件

1、光照、温度、水分、土壤等环境条件要求

美国山核桃喜光，树体对光的反应敏感，光照不足影响光合作用与树体生长，果实品质和产量均会下降。

同时，它需要较高的年积温，在年积温3300~5400℃范围内，无霜期最好在220天以上（北方品种无霜期可180~220天），需冷量（即温度≤7.2℃低温持续的小时数）在500小时左右。

土壤酸碱度适应范围较广，以中性至微碱性(pH值7-8)最为适宜（在土壤pH值5.8-8.0之间也都能正常生长结果）。据调查，土壤pH值为8.4，含盐量为0.018%的地方，苗木生长良好，而含盐量为0.3%以上的地方，表现生长不良。

美国山核桃主根发达，种植园土层应深厚，该树虽耐旱，但喜湿润土壤。因此，建立美国山核桃果园应务必选择浇灌便利的地方建园。

2、品种选择

美国山核桃品种大多无法自花结实，因此，在果用园建设时务必选择好相应的授粉品种，这也是果用园建设成功的关键因素之一。用实生苗建园12年左右才始果，但果实品质差异较大；采用品种苗建园5～6年即开始挂果，8-10年投产，且果实品质稳定。因此，建设果用园建议采用良种嫁接苗。

3、栽培密度

定植前尽量挖大坑，深度80-100×80-100 cm，最好在冬前挖好，让其冻融，改善土壤结构。因品种习性和栽培方式不同需制定相应的栽植密度。高大品种株行距为8-10 m，中等品种或矮化密植的株行距为5-6 m。

二、果用园早期管理要素

1、除草与间作

因美国山核桃行间大，幼树期管理很重要的一项工作就是中耕除草，根据杂草生长情况，每年一般需中耕除草3-5次，保证苗木1-2 m范围内不长杂草，离树1 m以外可使用除草剂清除杂草。

定植后的前几年苗木冠幅较小，在不影响苗木生长空间条件下，应间作上其他作物，既看防止杂草生长，有利于果园管理，又可增加前期土地收益。到种植5-6 a后，苗木果树已成林，林下可间作耐荫的地被作物或药材等。但在选择美国山核桃园套种经济作物时，应考虑核桃树所产生的核桃醌的毒素反应。已知核桃醌对如下作物有相克反应：苹果、海棠、杜鹃、火炬松、土豆、莓类、甘蓝、茄子、女贞、烟草、番茄。已知抗核桃醌毒素的作物（可以间作）有：花生、豆类、甜菜、萝卜、玉米、连翘、葡萄、山楂、洋葱等，其它作物有待试验。

2、施肥

应根据土壤进行施肥，要求多施有机肥料和生物肥料，结合冬季土壤管理，重施基肥，看苗追肥。美国山核桃定植的第1年，不用施肥，在定植后第2年及以后的4-5 a，每年应追肥2~3次，以腐熟的农家肥为主，结合抗旱进行水施，采用穴施方法较好，以后每年逐渐增加。定植的头几年，每年秋冬施用农家肥2-5kg/株，配全施用40%的优质复合肥0.1-0.3 kg/株，随着植株的长大，逐年加大施肥量，成年时，每年秋冬农家肥用量应在50 kg/株以上，配合施用复合肥0.5-1 kg/株。

美国山核桃对矿质元素锌较为敏感，一般需注意锌肥的施用，可采用土施和叶面喷施。土施每株施硫酸锌0.2-0.5 kg，与秋冬施肥时一起施用；叶面喷施一般在盛花后不久或生长季的快速生长期，根据缺锌程度可喷施3~4次，硫酸锌喷施浓度0.1%-0.2%。

3、整形修剪

分幼树修剪和结果树修剪。幼树期主要是定干和主枝的培养，为了使植株不过于直立高大，一般定干高度在110-115cm。苗木定植后，因其长势较强，在主干上部可抽生二次枝，可以利用选出第1层主枝，以后随着中央领导干的延长每年选留1层主枝，冬季修剪时，中央领导干短截，剪去当年生枝条长度1/3~1/2，中央领导干剪留的长度要明显高于其他骨干枝。主枝的培养：主枝以下枝条要尽量利用，以扩大树体，最初可摘心或轻剪以便促发新枝。选留主枝，第1层2~3个，水平方向上排布要合理，主枝与中央领导干的夹角45-90°，以利于通风透光和负重；共留7-10个主枝；层内主枝之间有一定距离。早期每年的冬剪，主枝延长枝都要短截。修剪量宜轻；以期快速增大树冠早结果；除对过密枝条酌情疏除外；其他枝条一律做抚养枝或临时结果枝保留。

美国山核桃定植后8-10 a，进入结果期树高可达5 m以上，为管理方便，可落头开心，使树冠不再增高。进入结果期后，树冠逐渐增高，大枝数量较多，可分年疏剪多余大枝，防止密挤，以保持良好的通风透光条件，对不能再利用的徒长枝，也应及时疏除。对于较下垂的结果枝组，要及时回缩复壮，适当短截。

4、灌溉与排涝

尽管美国山核桃耐旱性十分不错，但干旱缺水会严重影响其生长，壮果期遇干旱，得不到灌溉，则大量落果，其果实空瘪粒会非常高。为保证美国山核桃生长良好，保证丰产稳产，如遇干旱时必须及时进行灌溉。美国山核桃虽然也较耐涝，但长期淹水也会严重影响其生长，因此如遇长期雨水，也需做好排涝工作，避免果树长时间积水。

5、病虫害防治

（1）常见虫害及防治

透翅蛾

主要危害症状是：以幼虫危害树干中下部，在韧皮部与木质部之间蛀食成孔道，被害处皮层翘裂，呈肿状隆起。受害植株树势衰弱，严重时可造成全树死亡。

防治方法：①9月前用敌敌畏类农药兑水1:20，用药棉涂虫道杀死幼虫；②10月上旬，幼虫孵化初期，用刀刮去老树皮，用有机磷农药喷杀；③加强园区管理，及时剪锯虫害。

天牛

主要危害症状是：以星天牛危害较多，其成虫啃食树皮，幼虫钻入木质部进行危害，有些枝干因被蛀空，而被大风折断。

防治方法：在幼虫危害期(一般在7-8月)，幼虫会将虫粪排在其危害部位，极易识别，此时用注射的方法将敌敌畏(原液或稀释5~10倍)注入虫孔，然后用棉球或泥封闭进行防治。

刺蛾

刺蛾为杂食性害虫，危害美国山核桃的种类有褐刺蛾、黄刺蛾、青刺蛾3种，其主要危害症状是：将美国山核桃树叶尤其是嫩叶啃成网状或缺刻。防治方法：6~7月间，当第1代幼虫盛发时，喷射1 000倍液的敌百虫效果很好。冬季消灭越冬茧（青刺蛾、黄刺蛾的越冬茧在树皮及枝条上，可进行锤杀，褐刺蛾的茧在树干附近土内，可挖掘出来捣杀）。

（2）病害

美国山核桃核桃病害极少。主要有由于土壤积水引起的叶面黑斑病及根腐病。叶斑病只要在高温生长季节及时排除积水，并用代森锰锌农药叶面喷施可防治。根腐病早期也是靠开沟排水，如果严重烂根，只有挖除并进行洞口土壤喷药消毒，烧毁树根。

6、果实采收

多数美国山核桃品种成熟于10月上旬-11月初，当果实外种皮转褐色并开裂，露出果仁并有部分果仁掉落时，说明果实已成熟，可以准备采收。美国大型山核桃农场是用机械摇振树干，使果实掉落，地面铺接收网采收。国内采收山核桃主要靠人力，采前先将树下枯枝落叶除净或铺上塑料薄膜，然后靠人力用竹杆向树枝横向扫打，使果实掉落。用竹杆打果时，切忌打坏树枝叉，否则造成以后减产，应横向左右扫打为好。拾取后堆积室内，果堆不要过高，以免发热影响种子品质，待果实多数开裂后取出种子。取出的种子如作种子育苗用，晾放2~3 d阴干后贮藏；如作食品(加工)用，应充分晒干。